广东酒席上菜的次序为（）
- A先冷后热，先浓郁后清淡
- B先清爽后浓郁，先炒泡后煎炸
- C先甜后咸，先优质后一般
- D先菜后点，先热后冷
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1、西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A鸡B鱼C牛排D色拉
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在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。A递减B递增C咸味没有D不变
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西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
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为客人上菜时，应该说：“（）”。A对不起，请让一让B喂，请别回身C菜来了D先生，上菜了
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山西人招待宾客时，上菜的道数常以（）为计量单位。A盘B碟C碗D盅
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为顾客上菜、送茶水、换骨盆不能越过顾客的（）。A身体B肩部C手部D头顶