食物中，那种添加剂过量会有致癌作用：（）.

1、食物中的自然致癌物不包括（）。

食物中的自然致癌物不包括（）。A苏铁素B蕨类CN-亚硝基化合物D黄樟素E多环芳烃类化合物

2、在烹调中，过量使用香叶、百里香、香芹会有苦味。

在烹调中，过量使用香叶、百里香、香芹会有苦味。A正确B错误

3、食物中的自然致癌物不包括（）

食物中的自然致癌物不包括（）A苏铁素B蕨类CN-亚硝基化合物D黄樟素E多环芳烃类化合物

4、简述机油的作用以及当机油添加过量时的后果。

简述机油的作用以及当机油添加过量时的后果。

5、可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）

可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）A硫磺BBHAC亚硝酸盐D番茄红素EL-抗坏血酸硬脂酸酯

6、“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反

“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着...