蜂蜜中的还原糖含量不得少于（）％。

1、测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解

测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）A酸水解B酶水解C先用酸，再用酶水解D先用酶，再用酸水解

2、测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。

测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。AA.直接滴定法BB.高锰酸钾法CC.蓝－爱农法DD.以上说法均不对

3、烟草化学成分中，白肋烟的还原糖含量要求，在（）。

烟草化学成分中，白肋烟的还原糖含量要求，在（）。AA．18～22%；BB．〈1%；CC．5～20%。

4、可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。

可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。AA、酱油BB、牛乳CC、酸梅汤DD、雪碧

5、烤烟还原糖含量的适宜值为（）%。

烤烟还原糖含量的适宜值为（）%。AA、20～25BB、10～12CC、25～28DD、14～18

6、测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。

测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。A正确B错误