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问题

关于焖的工艺,说法错误的是()


关于焖的工艺,说法错误的是()

  • A焖分生焖、熟焖和炸焖三种焖法
  • B生焖的肉料先泡油再焖制
  • C熟料肉类先煲熟再焖制
  • D炸焖肉料先炸熟再焖制
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分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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