豆类食品中所含矿物质的特点是( )。

1、豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。

豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。AA、很少BB、较高CC、很丰富DD、一般

2、以下食品中所含致癌物质最多的是（）。

以下食品中所含致癌物质最多的是（）。AA、水煮鱼BB、烤羊肉串CC、炒面

3、食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元

食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为（）。

4、以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）AA、水煮鱼BB、烤羊肉串CC、炒面DD、松花蛋

5、不属于马铃薯中所含的有毒物质是（）。

不属于马铃薯中所含的有毒物质是（）。A龙葵素B香豆素C植酸酶D单宁

6、食品中所含的水分有（）和（）。

食品中所含的水分有（）和（）。