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乳化剂应具有哪些作用？
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1、具有乳化作用的物质称为混悬剂。
具有乳化作用的物质称为混悬剂。A正确B错误
2、催化剂的选择作用，在工业上具有什么意义？
催化剂的选择作用，在工业上具有什么意义？
3、鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。AA.蛋壳BB.蛋白CC.蛋黄DD.蛋黄膜
4、茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。AA、维生素ABB、维生素BCC、维生素HDD、茶多酚
5、鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）A蛋壳B蛋白C蛋黄D蛋黄膜
6、茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
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