食用油脂的保藏应注意()。
- A生产的毛油均须进行精炼,以去除动、植物残渣,避免金属离子污染,确保油脂的纯度
- B油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光,以防油脂发生自动氧化
- C应用抗氧化食品添加剂,是防止食用油脂酸败的重要措施,维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂
- D不需要使用抗氧化食品添加剂
食用油脂的保藏应注意()。
油脂物证检材的提取应注意()。AA、对洒落在泥土地面上的油脂检材,可用干净的铁铲或不锈钢小勺将浸有油迹的砂土或泥土提取送检BB、对于水泥地面附着的油污,用蘸有蒸馏水的棉...
肉在保藏过程中,最适于食用的肉是()。A解僵期B自溶期C成熟期D僵硬期
3、食用油脂中的甾醇是合成维生素()的原料,对油脂的食用及保管均无害。
食用油脂中的甾醇是合成维生素()的原料,对油脂的食用及保管均无害。AA、EBB、DCC、CDD、K
食用油脂酸败的主要原因是()A自动氧化B微生物酶分解C金属离子作用D油脂水分多E动植物组织残渣
食用油脂在食用方面的主要作用或功能是什么?
食用油脂的主要成分是磷脂。A正确B错误