搓制好白水馒头时应先投入（）与面粉和匀。

1、变压器投入、退出时操作顺序为：退出时应先（），后（），投入时应从（）。

变压器投入、退出时操作顺序为：退出时应先（），后（），投入时应从（）。

2、与面粉相比，馒头的需求价格弹性（），与食物相比，面粉的需求价格弹性（）。

与面粉相比，馒头的需求价格弹性（），与食物相比，面粉的需求价格弹性（）。A大；小B小；大C大；大D小；小

3、高加投运时应先投入水侧再投入汽侧运行，高加停运时应先停汽侧再停水侧。

高加投运时应先投入水侧再投入汽侧运行，高加停运时应先停汽侧再停水侧。A正确B错误

4、制作馒头的面粉应选用（）。

制作馒头的面粉应选用（）。A低筋粉B中筋粉C高筋粉

5、投入气动溜槽输灰时应先（）。

投入气动溜槽输灰时应先（）。AA.开启抽风管；BB.开启放灰门；CC.开启送风管；DD.放尽灰。

6、机炉投入协调时应先投DEH允许后，投入一台或多台（）自动，投入（）主控，投入

机炉投入协调时应先投DEH允许后，投入一台或多台（）自动，投入（）主控，投入（）主控，最后修改各自动定值。