制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。

1、机采茶园采摘批次少，适期采摘是取得优质高产的关键，一般外销红、绿茶，春茶有（

机采茶园采摘批次少，适期采摘是取得优质高产的关键，一般外销红、绿茶，春茶有（）%新梢符合标准时开采，夏秋茶有60%新梢符合标准时开采。

2、绿茶产生红变的在原因是（）。

绿茶产生红变的在原因是（）。A杀青温度过高B杀青温度不足C揉捻过度D揉捻不足

3、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。

红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。A正确B错误

4、名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）

名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）A杀青B干燥C揉捻D做形

5、乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，

乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，汤色橙黄。

6、制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘（）。

制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘（）。A幼嫩芽叶B成熟的芽叶C老叶片D以上都是