可学答题网 > 问答 > 中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

牛舌表面黏膜较厚,必须先用沸水泡烫到(),才能刮洗干净。


牛舌表面黏膜较厚,必须先用沸水泡烫到(),才能刮洗干净。

  • A发白
  • B熟透
  • C变色
  • D断生
参考答案
参考解析:
分类:中级中式烹调师题库
相关推荐

1、加工制作简单道具时,若展开图的材料是较厚的纸板,折叠前应先用美工刀沿展开面的

加工制作简单道具时,若展开图的材料是较厚的纸板,折叠前应先用美工刀沿展开面的交接线轻轻将纸板划破,划口深度应为纸板厚度的()或1/2,然后再进行折叠。AA、1/3BB、1/4CC、1/5DD、1/6

2、茶剂系指含有茶叶的药材或药材提取物用沸水泡服或煎服的制剂。

茶剂系指含有茶叶的药材或药材提取物用沸水泡服或煎服的制剂。A正确B错误

3、先用冷水冲洗伤口20分钟左右,如有水泡形成,不要弄破是处理婴儿表皮()的方法

先用冷水冲洗伤口20分钟左右,如有水泡形成,不要弄破是处理婴儿表皮()的方法。AA、中度烫伤BB、轻度烫伤CC、重度烫伤DD、误食药物

4、哈士蟆涨发时,先用()泡软,剖肚取油,用凉水泡开,成若干条状后,摆在盘中待用

哈士蟆涨发时,先用()泡软,剖肚取油,用凉水泡开,成若干条状后,摆在盘中待用。AA、酸水BB、沸水CC、盐水DD、温水

5、创伤性网胃炎心包的原因之一是牛舌表面附有龟质乳头口腔附有胶质乳头,对异物刺激

创伤性网胃炎心包的原因之一是牛舌表面附有龟质乳头口腔附有胶质乳头,对异物刺激()A敏感B特别敏感C不敏感D过敏

6、晾干后可作药用,用沸水泡而饮之,可治消化不良和湿热下痢,又有清凉润肺功效的是

晾干后可作药用,用沸水泡而饮之,可治消化不良和湿热下痢,又有清凉润肺功效的是()A茉莉花B米兰C木棉花D鸡蛋花