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刀工美化主要是采用（）。
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1、简述刀工美化有什么作用？
简述刀工美化有什么作用？
2、刀工美化一般使用（）刀法。
刀工美化一般使用（）刀法。A直B平C斜D混合
3、贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（）
贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（）A正确B错误
4、经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形状？
经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形状？
5、把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（）
把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（）A直切B推拉切C拉切D推切
6、简述刀工美化的作用。
简述刀工美化的作用。
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