挂炉烤鸭初加工处理步骤为（）。
- AA．打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水
- BB．掏膛、洗膛→打气→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水
- CC．打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→灌水→晾皮
- DD．打气→掏膛、洗膛→烫皮、打糖→挂钩→晾皮→灌水
问题
挂炉烤鸭初加工处理步骤为（）。
参考解析：
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分类：中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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