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在酸乳生产中,嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌=()。
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1、酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和()
酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和()A乳酪链球菌B丁二酮乳链球菌C嗜热链球菌
2、酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。A正确B错误
3、酸乳中的特征菌为()和保加利亚乳杆菌。
酸乳中的特征菌为()和保加利亚乳杆菌。
4、现代酸乳发酵剂是由()和保加利亚乳杆菌构成的。
现代酸乳发酵剂是由()和保加利亚乳杆菌构成的。
5、随着培养时间的延长,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌比较,()在后期的生长速率会提
随着培养时间的延长,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌比较,()在后期的生长速率会提高。
6、保加利亚乳杆菌一般最适生长温度为40~43℃。
保加利亚乳杆菌一般最适生长温度为40~43℃。A正确B错误
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