草酸

1、配制10%的草酸溶液（m/v），需称取10g草酸溶解于100mL水中。

配制10%的草酸溶液（m/v），需称取10g草酸溶解于100mL水中。A正确B错误

2、竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。AA、凉水浸泡BB、盐水浸泡CC、悼水处DD、碱水浸泡

3、双草酸盐抗凝剂是以（）与草酸铵按一定比例混合而成。

双草酸盐抗凝剂是以（）与草酸铵按一定比例混合而成。A草酸钠B草酸钾C草酸钙D草酸镁

4、竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。AA、凉水浸泡BB、盐水浸泡CC、焯水处理DD、碱水浸泡

5、双草酸盐抗凝剂草酸钾和草酸铵比例为（）

双草酸盐抗凝剂草酸钾和草酸铵比例为（）

6、：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙

：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果...