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下列对酶描述正确的有()


下列对酶描述正确的有()

  • A食品原料中酶的分布是有一定的空间的
  • B酶在本质上是具有催化活性的生物大分子
  • C酶包括蛋白质类酶和DNA类酶
  • D酶具有很低的催化效率
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分类:食品风味题库,食品科学技术题库
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