将氯化钙与湿物料放在一起，使物料中水分除去，这是采用哪种去湿方法？（）。

1、物料中水有几种存在形式？

物料中水有几种存在形式？

2、冷冻干燥是将物料预冷至（ ），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温

冷冻干燥是将物料预冷至（ ），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。A-10℃～0℃B-20℃～-10℃C-30...

3、食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。

食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A结晶水B机械结合水C物理结合水D化学结合水E自由水

4、对流干燥中，湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关

对流干燥中，湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关A正确B错误

5、对流干燥中湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关。

对流干燥中湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关。A正确B错误

6、食品物料中水分的存在形式有几种？

食品物料中水分的存在形式有几种？