下列肉类中，哪种被誉为“脂肪含量最低的保健肉”？（）

1、何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）A鸡肉B猪肉C牛肉D羊肉E鱼肉

2、下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。

下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。A猪脑B猪瘦肉C猪肾D猪肝E牛瘦肉

3、下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A猪油B鱼油C牛油D鸡油E可可脂

4、肉类中的脂肪含量约为（）。

肉类中的脂肪含量约为（）。A20％～30％B2％～11％C11％～15％D5％～10％

5、下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。A猪脑B猪瘦肉C猪肾D猪肝E牛瘦肉

6、制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。

制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。A正确B错误