超声波杀菌主要用于（）

1、对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类

对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。A低温保藏B干藏C腌渍保藏D辐射保藏

2、下列杀菌剂中主要用于防治灰霉病的药剂是（）。

下列杀菌剂中主要用于防治灰霉病的药剂是（）。AA、速克灵BB、咪唑霉CC、甲霜灵DD、乙膦铝

3、（）是一种保护性的杀菌剂，主要用于处理种子和土壤，防治禾谷类作物黑穗病和多种

（）是一种保护性的杀菌剂，主要用于处理种子和土壤，防治禾谷类作物黑穗病和多种作物的苗期立枯病。也可喷洒防治梨黑星病

4、复方消毒剂中主要用于改进其他性能，而不需要提高杀菌效果的成分为（）。

复方消毒剂中主要用于改进其他性能，而不需要提高杀菌效果的成分为（）。A酸碱调节剂B表面活性剂C激发剂D稳定剂E增效剂

5、超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加

超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，...

6、主要用于杀菌和防腐，且属于阳离子型表面活性剂（）

主要用于杀菌和防腐，且属于阳离子型表面活性剂（）A吐温类B司盘类C卵磷脂D季铵化合物E肥皂类