腐败变质食品对人体健康的影响包括（）。

1、食品腐败变质的鉴定指标包括（）

食品腐败变质的鉴定指标包括（）AA.感官指标BB.放射性指标CC.物理指标DD.化学指标EE.微生物指标

2、食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果

食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。A微生物B有害昆虫和动物C化学性污染D物理性污染

3、影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。

影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。

4、影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。

影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。A食品的水分B食品中微生物C食品的营养成分D环境温度

5、下列不属于影响食品腐败变质条件的是（）

下列不属于影响食品腐败变质条件的是（）A蛋白质含量BB族维生素C水分含量DpH高低E渗透压大小

6、影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。

影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。