白酒中缺乏酸类(液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
- A正确
- B错误
白酒中缺乏酸类(液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
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1、白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。
白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。A正确B错误
2、浓香型白酒中含量高的酸类主要有:()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量
浓香型白酒中含量高的酸类主要有:()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。
3、酸类物质是白酒中的协调成分,功能相当丰富,阐述其对白酒的主要贡献。
酸类物质是白酒中的协调成分,功能相当丰富,阐述其对白酒的主要贡献。
4、白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。A正确B错误
5、白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。
白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。A正确B错误
白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重要的风味物质。A正确B错误