乳脂肪是各种脂肪酸的（）的混合物。

1、可用作静脉脂肪乳的乳化剂是（）

可用作静脉脂肪乳的乳化剂是（）A卵磷脂B吐温80C阿拉伯胶D十二烷基硫酸钠E明胶

2、乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。

乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。

3、饲料粗脂肪含量的测定方法适用于各种单一，混合的（）、预混料。

饲料粗脂肪含量的测定方法适用于各种单一，混合的（）、预混料。AA、维生素饲料BB、矿物质饲料CC、配合饲料DD、添加剂

4、乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。

乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。A正确B错误

5、简述乳脂肪在乳中的存在状态？乳脂肪球膜的构造如何影响乳脂肪的稳定性？

简述乳脂肪在乳中的存在状态？乳脂肪球膜的构造如何影响乳脂肪的稳定性？

6、可用于静脉注射脂肪乳的乳化剂是（）

可用于静脉注射脂肪乳的乳化剂是（）A阿拉伯胶B西黄蓍胶C豆磷脂D脂肪酸山梨坦E十二烷基硫酸钠