由于牛奶中碳水化合物浓度低于人乳，应加糖以提高牛乳的甜度，使小儿易于接受。(

1、牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。

牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。A球蛋白B白蛋白C酪蛋白D胶原蛋白

2、人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。

人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。AA.乳清蛋白BB.酪蛋白CC.钙DD.脂肪EE.糖类

3、通过测定人乳中有机氯农药的浓度，可以反映（）。

通过测定人乳中有机氯农药的浓度，可以反映（）。A婴儿的内暴露水平B婴儿的外暴露水平C母体的内暴露水平D母体的外暴露水平E该污染物进入机体的生物有效剂量

4、牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）A酪蛋白B乳球蛋白C乳清蛋白D乳清蛋白与乳球蛋白E以上都不是

5、牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。

牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。A正确B错误

6、当样品中聚合物的质量浓度低于（）时，采用淀粉-碘化镉法测聚合物溶液的质量浓度

当样品中聚合物的质量浓度低于（）时，采用淀粉-碘化镉法测聚合物溶液的质量浓度。A10mgALB50mg/LC100mg/LD200mg/L