胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）

1、新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。

新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。AA、0．9ppmBB、0．7ppmCC、1．0ppmDD、1．2ppm

2、下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。

下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。A韭菜B胡萝卜C洋葱D莴苣

3、深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中()胡萝卜素含量尤其丰富

深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中()胡萝卜素含量尤其丰富AA、深色的叶类蔬菜BB、浅色的茎类蔬菜CC、深色的茎类蔬菜DD、浅色的叶类蔬菜

4、蔬菜、水果中含量较多的是（）。

蔬菜、水果中含量较多的是（）。A水分B脂肪C矿物质D粗纤维E维生素

5、根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。

根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。A蛋白质B无机盐C维生素D淀粉

6、蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）

蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）A正确B错误