（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

1、提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做（）。

提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做（）。A咖啡厅B酒吧C中餐厅D西餐厅

2、现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧

3、西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应（）。

西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应（）。A西式酒水B欧美餐饮C西式甜品D西式菜肴

4、零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。

零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。A正确B错误

5、饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平

饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平方米/位。A0.5—0.8B0.4—0.6C0.2—0.4D0.1—0.2

6、某饭店餐厅平均每天耗用面粉700斤，供应间隔日数为8天，保险日数为3天，那么

某饭店餐厅平均每天耗用面粉700斤，供应间隔日数为8天，保险日数为3天，那么其最高储备量为（斤）；最低储备量为（斤）。（）A5600；2100B5600；3500C7700；2100D7700；3500