核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平

1、蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的（）刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见方块，提起来见两面透孔...

2、麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。

麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。A正确B错误

3、麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长，（）宽的片，从中间顺长划一条九分长的刀

麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长，（）宽的片，从中间顺长划一条九分长的刀口，再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口，然后将其一端从长刀口中穿过来，拉紧，即成...

4、蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见（），提起来见两面透孔，...

5、鳞毛花刀中的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角平行刀纹。

鳞毛花刀中的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角平行刀纹。A90度B45度C120度D60度

6、松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。

松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。A正确B错误