细菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。

参考答案

参考解析：

出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。

分类：高级食品检验工题库,初级食品检验工题库

粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染A正确B错误

关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）A使食品腐败变质B使食品失去营养价值C引起食源性疾病D引起食物中毒

食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖，从而引起食物的腐败变质。那么下列属于...

造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。A大肠菌群B菌落总数CMPND肠球菌E葡萄球菌

细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物和食具，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。A正确B错误

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