中餐宴会撤换骨碟一般不少于()次。
- A2
- B3
- C4
- D5
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
2、中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟,从主人座位开始,绕台方向为()。A先右后左B先左后右C顺时针方向D逆时针方向
中餐撤换骨碟的方法是()。A右上右撤B左上左撤C左上右撤D左撤右上
4、中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于()餐盘,从宾客的右侧撤换。
中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于()餐盘,从宾客的右侧撤换。AA、3次BB、4次CC、5次DD、2次
宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的()。A左侧B右侧C上方D中间
6、中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上(
中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。