在食品加工中，使两种不相溶的液体形成稳定乳浊液的食品添加剂称为（）

参考答案

参考解析：

暂无解析

分类：中国餐饮业职业经理人资格考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

吸收式制冷，加热时能使两种液体组合。A正确B错误

由两种相溶的液体混合而成的二元体系的沸点（）。A低于任一组分的沸点B低于水相的沸点C不变D介于水相与有机相之间E高于任一组分的沸点

由两种相溶的液体混合而成（）A低于任一组分的沸点B低于水相的沸点C不变D介于水相与有机相之间E高于任一组分的沸点

乳化糊是由（）和（）两种互不相溶的液体，加入乳化剂，在高速搅拌下所制成的分散体系。

混合时两种互不相溶液体的混合属于（）混合。A分布B分散C离散D不溶

表面活性剂加入到两种互不相溶的液体时，使两液体中分子受力不均的现象（），从而促进了两液体的互溶作用。AA、增加BB、减少CC、不影响DD、无法判断

编辑推荐