油发就是把（）放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品

1、在管理中必须把人的因素放在首位，体现以人为本的指导思想，这就是()。

在管理中必须把人的因素放在首位，体现以人为本的指导思想，这就是()。A人本原理B强制原理C动力原则D激励原则

2、将润滑油放在试管中冷却，直到把它倾斜45度，经过一分钟后，润滑油开始失去流动

将润滑油放在试管中冷却，直到把它倾斜45度，经过一分钟后，润滑油开始失去流动性的温度称为润滑油的（）。A熔点B滴点C凝点D闪点

3、所谓磁化，就是把铁磁性物质放在磁场中，经磁场强度的（），物质就发现出磁性来.

所谓磁化，就是把铁磁性物质放在磁场中，经磁场强度的（），物质就发现出磁性来.

4、水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其

水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。A正确B错误

5、消防工作中的预防为主，就是在消防工作中，把（）放在首位

消防工作中的预防为主，就是在消防工作中，把（）放在首位AA、火灾工作BB、行政管理CC、预防火灾DD、事故处理

6、焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并（），让其在高温中加速吸水回软的方法。

焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并（），让其在高温中加速吸水回软的方法。