可学答题网 > 问答 > 慢性非传染性疾病控制题库,疾病控制(医学高级)题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

低酸性罐头典型的平酸菌为()。


低酸性罐头典型的平酸菌为()。

  • A嗜热脂肪芽孢杆菌
  • B嗜热凝结芽孢杆菌
  • C蜡状芽孢杆菌
  • D枯草芽孢杆菌
  • E蜡样芽孢杆菌
参考答案
参考解析:

平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质,低酸性罐头的典型平酸菌为嗜热脂肪芽孢杆菌,而嗜热凝结芽孢杆菌是酸性罐头的主要平酸菌。C、D、E都不是平酸菌。

分类:慢性非传染性疾病控制题库,疾病控制(医学高级)题库