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白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。
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1、羰基中的两个单键分别与两个甲基连接的化合物叫做（）。
羰基中的两个单键分别与两个甲基连接的化合物叫做（）。A丙醛B异丙醇C丙酸D丙酮
2、白酒中适量的酸（）。
白酒中适量的酸（）。A能增长酒的后味B可使酒出现回甜感C有助于酒的放香
3、白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。A正确B错误
4、白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
5、白酒中的酸类，分（）和（）两类。
白酒中的酸类，分（）和（）两类。
6、酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。
酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。A酸感B刺激性C甜感D辣感
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