一般情况下，植物脂肪比动物脂肪（）。

1、植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）

植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。AA、月桂酸BB、花生四烯酸CC、软脂酸DD、硬脂酸

2、植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。

植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。A正确B错误

3、植物脂肪硬度小，熔点低，易保存，而动物脂肪硬度大，熔点高，易酸败。

植物脂肪硬度小，熔点低，易保存，而动物脂肪硬度大，熔点高，易酸败。A正确B错误

4、脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多

脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。A正确B错误

5、脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、

脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。A猪油、奶油B奶油、豆油C花生油、菜油D橄榄油

6、膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）A植物油含饱和脂肪酸B植物油含不饱和脂肪酸C动物脂肪含饱和脂肪酸D动物脂肪含不饱和脂肪酸E植物油和动物脂肪含同样脂肪酸