制汤的最佳料水比在（）左右。

1、制汤的最好原料是（）。

制汤的最好原料是（）。A雏鸡B成年鸡C老母鸡D大公鸡

2、糖化锅的料水比适当小一些，有利于pH降低，一般为1:5～6。

糖化锅的料水比适当小一些，有利于pH降低，一般为1:5～6。A正确B错误

3、糖化时总混合料水比（），糖化料水比（），糊化料水比（）

糖化时总混合料水比（），糖化料水比（），糊化料水比（）

4、制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜。

制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜。A正确B错误

5、糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。

糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。A正确B错误

6、糖化时总混合料水比1∶（），糖化料水比1∶（），糊化料水比1∶（）。

糖化时总混合料水比1∶（），糖化料水比1∶（），糊化料水比1∶（）。