油条面坯必须和匀，醒透。

1、饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型

饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（）的效果。AA、松...

2、在显影液中提高显影速度和匀度的是：（）。

在显影液中提高显影速度和匀度的是：（）。A显影剂B保护剂C润湿剂D溶剂

3、拔鱼面是将面粉、盐、淀粉和成（）醒透。

拔鱼面是将面粉、盐、淀粉和成（）醒透。

4、提出匀速运动和匀加速运动概念的是（）。

提出匀速运动和匀加速运动概念的是（）。A哥白尼B托勒密C伽利略D牛顿

5、油条面坯必须（）。

油条面坯必须（）。

6、炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）

炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）A维生素EB维生素DC维生素AD维生素B1E维生素B2