食品营养素强化

1、食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。

食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。A氨基酸B维生素C矿物质D某些天然食品及其制品E植物化学物

2、下面哪种食品不属于营养强化食品？（）

下面哪种食品不属于营养强化食品？（）A加碘盐B富铁酱油C婴幼儿配方乳粉D大豆膳食纤维

3、食品营养强化的目的是（）。

食品营养强化的目的是（）。A延长食品的保存时间B改变食品的品质C增加食品的色香、味D增加食品的保健功能E补充食品加工中损失的营养素

4、食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）

食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）A氨基酸B维生素C矿物质D某些天然食品及其制品E植物化学物

5、食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏

食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。A正确B错误

6、食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄

食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。A正确B错误