用发芽法制备麦芽时芽长控制在

1、麦芽用下列哪种饱和液中浸4一6h，可大大提高发芽率，并能起到去污、消毒作用，

麦芽用下列哪种饱和液中浸4一6h，可大大提高发芽率，并能起到去污、消毒作用，且能和二氧化碳结合A盐水B糖水C白矾D石灰

2、传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在（）

传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在（）A3-4天B5-6天C8-9天D11-12天

3、麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。

麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。A2B3C4D5

4、发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。

发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。

5、发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）

发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）AA、白麦芽BB、绿麦芽CC、黄麦芽DD、红麦芽

6、麦芽的发芽率不得少于（）%，芽长不得少于（）cm。

麦芽的发芽率不得少于（）%，芽长不得少于（）cm。