在套餐服务过程中，菜肴的数量要求要少而精，口味的轻重缓急要恰当，其目的是为了

1、在植物营养过程中，有一时期对某种养分的要求在绝对数量上不多，但很敏感、需要迫

在植物营养过程中，有一时期对某种养分的要求在绝对数量上不多，但很敏感、需要迫切，此时如缺乏这种养分，植物生长发育和产量都会受到严重影响，并由此造成的损失，即使以后补...

2、论述在宴会服务中如果遇到顾客要求菜肴回热时应如何处理？

论述在宴会服务中如果遇到顾客要求菜肴回热时应如何处理？

3、各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比

各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。

4、在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。

在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。A品种B质量C温度D时间

5、船舶在顺直河段航行时，要求做到“用舵要少，舵角要小”的理由是（）.

船舶在顺直河段航行时，要求做到“用舵要少，舵角要小”的理由是（）.AA、提高航速BB、避免航迹弯曲CC、减小操作复杂性DD、以上都对

6、在工程施工过程中，根据合同约定对施工的程序、工程的内容、数量、质量要求及标准

在工程施工过程中，根据合同约定对施工的程序、工程的内容、数量、质量要求及标准等做出的变更称为（）。A承包人变更B工程变更C施工地点变更D时间变更