减少食品中水分活度时，首先是抑制（），其次是（），然后才是（）。

1、食品中水分活性的意义是

食品中水分活性的意义是A食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B与食品中渗透压有关C是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D不能被食品中微生物生长繁殖所利用E能被食品中微生...

2、食品中水分的主要存在形式有（），（），（）。

食品中水分的主要存在形式有（），（），（）。

3、肉的腐败变质与肉的含水量有关，但与肉中水分活度（Aw）无关。

肉的腐败变质与肉的含水量有关，但与肉中水分活度（Aw）无关。A正确B错误

4、食品中水分活性通常表示为（）。

食品中水分活性通常表示为（）。AAWBCFUCMPNDHACCPEGMP

5、减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

6、煤中水分很大时，再输煤过程中会产生自流，减少粉尘，给上煤带来一定好处。

煤中水分很大时，再输煤过程中会产生自流，减少粉尘，给上煤带来一定好处。A正确B错误