斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。

1、餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A客人右后侧B客人左后侧C右侧D左侧

2、大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。

大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。AA．餐厅门口BB．就餐台边CC．餐厅里面DD．餐厅外面

3、为宾客斟酒不正确的做法是（）。

为宾客斟酒不正确的做法是（）。A酒具应大小一样B酒瓶应当场打开C如果没有侍者，客人应自己动手斟酒D斟酒时应该站在客人的右侧

4、为宾客斟酒时酒瓶商标为何须面向客人？

为宾客斟酒时酒瓶商标为何须面向客人？

5、中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按

中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。AA、副主人BB、主人CC、副主宾DD、女主宾

6、餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。

餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。