评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）

1、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。A大肠菌群B腐败菌C葡萄球菌D绿脓杆菌E放线菌

2、目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物

目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌。A正确B错误

3、目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的

目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。A正确B错误

4、食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。

食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。A埃希式菌属B柠檬酸杆菌属C肠杆菌属D志贺氏菌

5、评价食品被粪便被污染的指标是（）

评价食品被粪便被污染的指标是（）A大肠菌群B沙门氏菌C志贺氏菌D空肠弯曲菌

6、评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。A大肠菌群B菌落总数CMPND肠球菌E葡萄球菌