肉的保水性三种表示方法为（）、可榨出水分、自由滴水。

1、档案检索工具按功能分，有（）、报道性和馆藏性三种。

档案检索工具按功能分，有（）、报道性和馆藏性三种。A查找性B主题性C公务性D开放性

2、大豆分离蛋白具有很好的乳化力，能够改善肉的质量，具有保水性、保油性和肉粒感。

大豆分离蛋白具有很好的乳化力，能够改善肉的质量，具有保水性、保油性和肉粒感。A正确B错误

3、肉的保水性

肉的保水性

4、根据所要求春化条件的不同，一般可将小麦品种分为（）性、（）性和（）性三种类型

根据所要求春化条件的不同，一般可将小麦品种分为（）性、（）性和（）性三种类型。

5、浮选药剂按分级结构分非极性.极性和无极性三种。

浮选药剂按分级结构分非极性.极性和无极性三种。A正确B错误

6、正投影具有真实性、积聚性和收缩性三种性质。

正投影具有真实性、积聚性和收缩性三种性质。A正确B错误