加工鸭心时必须洗净（）。

1、对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫。

对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫。A正确B错误

2、在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，

在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，这种方式称（）。A组装加工B冷冻加工C分选加工D精制加工

3、（）：在精梳毛纺工程中，将洗净毛或化学纤维加工成精梳毛条的过程.

（）：在精梳毛纺工程中，将洗净毛或化学纤维加工成精梳毛条的过程.

4、在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，

在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，这种方式称（）。A组装加工B冷冻加工C分选加工D精制加工

5、根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。

根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。A焯水B晾晒C改刀D冷水浸泡

6、天门冬产地加工应于秋、冬二季采挖，除去根头及须根，洗净泥土，煮或蒸至透心后，

天门冬产地加工应于秋、冬二季采挖，除去根头及须根，洗净泥土，煮或蒸至透心后，趁热除去外皮，洗净，干燥。（）A正确B错误