国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。

1、在啤酒糖化过程中，常用于调整pH的酸有（）、（）等。

在啤酒糖化过程中，常用于调整pH的酸有（）、（）等。

2、糖化时（）摄氏度是α-淀粉酶的最适温度。

糖化时（）摄氏度是α-淀粉酶的最适温度。A65B70C75D80

3、糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。

糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。A淀粉B蛋白质C糊精D麦芽糖

4、酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。

酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。A正确B错误

5、啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）。

啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）。A10℃B15℃C20℃D25℃

6、简述啤酒糖化过程的主要阶段。

简述啤酒糖化过程的主要阶段。