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简述影响花色素变色的主要原因及防止措施。
1、简述连铸表面横裂纹产生的原因及防止措施。
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2、简述矿物质在食品加工中的损失的主要原因及防止措施。
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3、咬边产生的主要原因及防止措施？
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4、简述胶带打滑的原因及防止打滑的措施。
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5、简述变色的原因及护色措施处理（措施）。
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6、简述缩孔产生的原因及防止措施。
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