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问题

茸胶中添加少量()可使茸胶粘性增大,持水的稳定性提高。


茸胶中添加少量()可使茸胶粘性增大,持水的稳定性提高。

  • A蛋清
  • B
  • C淀粉
  • D肥膘
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分类:中式烹调师技师题库,中级中式烹调师题库
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