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在HACCP术语中,危害分析指的是什么()


在HACCP术语中,危害分析指的是什么()

  • A分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
  • B对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
  • C对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
  • D对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
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