中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。

1、西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.

西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.A一成B五成C八成D十成

2、啤酒斟倒服务，通常泡沫层在杯沿下（）㎝为宜。

啤酒斟倒服务，通常泡沫层在杯沿下（）㎝为宜。A1B1.5C2D2.5

3、下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A法式服务B俄式服务C美式服务D英式服务

4、一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。

一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。AA、3minBB、5minCC、7minDD、105min

5、在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟

在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。A2minB5minC10minD15mi

6、西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。

西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。A正确B错误