涩味

1、与涩味药作用相似的是（）。

与涩味药作用相似的是（）。A苦味药B咸味药C酸味药D辛味药E甘味药

2、食品中主要涩味物质有（）

食品中主要涩味物质有（）A金属B明矾C醛类D单宁

3、皮蛋的涩味用什么可以除去？

皮蛋的涩味用什么可以除去？

4、有些水为什么有“涩味”？

有些水为什么有“涩味”？

5、酸.涩味的作用是

酸.涩味的作用是A发散B缓急止痛C泻下D收敛固涩

6、能够产生涩味的物质是（）。

能够产生涩味的物质是（）。AA、海藻胶BB、柠檬酸CC、谷氨酸DD、氨基酸