下列关于中国刑法适用范围的说法哪个是正确的?( )

解析：本题考查我国刑法的适用范围。《刑法》第7条规定：中华人民共和国公民在中华人民共和国领域外犯本法规定之罪的，适用本法，但是按本法规定的最高刑为3年以下有期徒刑的，可以不予追究。中华人民共和国国家工作人员和军人在中华人民共和国领域外犯本法规定之罪的，适用本法。一般的中华人民共和国公民适用第l款，有一个除外规定，即“按本法规定的最高刑为三年以下有期徒刑的，可以不予追究”。既然是“可以”不予追究，也可以依我国刑法予以追究；而第2款规定了中华人民共和国国家工作人员和军人在中华人民共和国领域外犯我国刑法规定之罪的，适用我国刑法，没有除外的规定。A项正确。《中华人民共和国刑法》第8条规定：外国人在中华人民共和国领域外对中华人民共和国国家或者公民犯罪，而按本法规定的最低刑为3年以上有期徒刑的，可以适用本法，但是按照犯罪地的法律不受处罚的除外。外国人在我国领域内犯罪的，除法律有特别规定外，都有适用我国刑法。B项错误。C项体现的是普遍管辖原则，而不是保护原则。保护原则是指在国外的犯罪行为，只要侵犯了本国国家利益或者本国公民的利益，就适用本国刑法。C项错误。《中华人民共和国刑法》第10条规定：凡在中华人民共和国领域外犯罪，依照本法应当负刑事责任的，虽然经过外国审判，仍然可以依照本法追究，但是在外国已经受过刑罚处罚的，可以免除或者减轻处罚。D项表述为“应当”，D项错误。故A为正确选项。