食用天然色素的生产工艺方法有（）。

1、评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B进行面团揉和特性测定C分析其营养指标、化学指标D分析理化指标、营养指标

2、天然碱加工方法有，倍半碱工艺、一水碱工艺、碳酸化工艺等，我们公司采用的是（）

天然碱加工方法有，倍半碱工艺、一水碱工艺、碳酸化工艺等，我们公司采用的是（）。AA、碳化工艺BB、氨碱法工艺CC、联合制碱法工艺DD、碳酸化工艺

3、有机食用菌生产所用的基质应（）是有机的或是天然材料的。

有机食用菌生产所用的基质应（）是有机的或是天然材料的。AA、100%BB、90%CC、80%DD、70%

4、植物性天然香料的生产有几种方法？各有什么特点，举例说明玫瑰油的生产工艺。

植物性天然香料的生产有几种方法？各有什么特点，举例说明玫瑰油的生产工艺。

5、简述食用天然色素的主要生产工艺流程？

简述食用天然色素的主要生产工艺流程？

6、食用菌生产常用的灭菌消毒方法有哪五种？

食用菌生产常用的灭菌消毒方法有哪五种？